Spray-ul pentru alimente, inventat de portughezi

Autor: DCBusiness Team
Data publicării:
Bistro
Bistro
O echipă de cercetători portughezi au inventat un spray protector pentru păstrarea alimentelor ca alternativă pentru folia de plastic, transmite agenția EFE. Spray-ul este realizat pe bază de extract de plante și reduce oxidarea alimentelor și asigură păstrarea lor pentru perioade mai mari de timp.

Iniţiativa a apărut după mai mulţi ani de investigaţie şi teste realizate de cercetători de la Centro de Investigaçao de Montanha (CIMO) din oraşul Bragança (nordul-estul Portugaliei), a explicat EFE Isabel Ferreira, coordonatoarea studiului.

Elementul cheie este un extract dintr-o plantă obişnuită şi un polimer de alge de la care s-a pornit pentru dezvoltarea acestui spray cu care se dă peste alimente solide, pentru a le proteja şi conserva o perioadă de timp mai îndelungată.

"Deocamdată nu putem dezvălui formula nici planta de la care se obţine extractul", a declarat Ferreira, având în vedere că procesul de înregistrare a patentului încă nu a fost încheiat.

Denumit 'Spraysafe' acest nou tip de tehnologie, realizat pe bază de extracte de plante cu capacitate antioxidantă, este totodată un bun conservant şi un antimicrobian. Toate ingredientele sale sunt pe bază naturală, fiind astfel sustenabil.

Citește și: România are în sfârșit o lege anti-risipă. Care sunt beneficiile

"Cum toate extractele din plante sunt antioxidante, sprayul reduce oxidarea alimentelor", astfel încât acestea nu mai devin râncede, a spus Ferreira. Un alt beneficiu este "capacitatea sa antimicrobiană care reduce dezvoltarea mucegaiului şi bacteriilor". De asemenea, sprayul "impermeabilizează" alimentele şi le reduce deshidratarea, astfel încât îşi menţin mai bine proprietăţile şi aroma.

Deocamdată sprayul trebuie să treacă printr-un proces de aprobare din partea organelor oficiale portugheze şi al autorităţilor europene, mai exact al Autorităţii Europene pentru Siguranţa Alimentară - cea din urmă care îşi va da avizul pentru a putea fi comercializat.

În timpul testării sale, cercetătorii au observat că alimente precum ciupercile sau hrana rece îşi păstrează mai bine proprietăţile după ce sunt tratate cu 'Spraysafe'.

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCBusiness și pe Google News

Ţi s-a părut interesant acest articol?

Urmărește pagina de Facebook DCBusiness pentru a fi la curent cu cele mai importante ştiri despre evoluţia economiei, modificările fiscale, deciziile privind salariile şi pensiile, precum şi alte analize şi informaţii atât de pe plan intern cât şi extern.

Reperele zilei

Ştiri Recomandate

Pașapoarte

Pașapoartele românești se schimbă radical din septembrie

Guvernul a adoptat o hotărâre prin care schimbă atât...

Panou, Anghel Saligny / Foto: Tribuna
UAT-urile și locatarii vor plăti mai puțin pentru anveloparea blocurilor / Foto: Gabriel / Flickr
Gaze naturale / Foto: Freepik
ANAF

Vacanţe la mare cu până la 60% mai ieftine. Află detalii

Cea de-a 47-a ediţie a programului "Litoralul pentru...

Freepik.com
Foto: Freepik.com
Freepik.com

Spotify scumpește abonamentele şi anunţă noi servicii

Spotify va majora prețurile pe măsură ce investește în...

Bani. Freepik.com
Rafinărie / FOTO: Freepik
Bursa de la București / FOTO: Facebook
AI. Freepik.com
Imagine din timpul protestelor angajaților MIPE pe tema tăierii sporurilor
Freepik.com
Freepik.com
Plată online / Foto: Freepik
Mașină veche, o rablă / FOTO: Facebook AFM

Programul Rabla, modificat. Câţi bani veţi primi

Ghidul Rabla Auto a intrat în dezbatere publică....

Legea mirosului. freepik.com
Foto: Freepik.com
Freepik.com
Factură energie electrică

pixel