Frăția Bacilor Ardeleni fabrică brânzeturi artizanale

Autor: Matei Ion
Data publicării:
Asociația Frăția Bacilor Ardeleni
Asociația Frăția Bacilor Ardeleni
Cinci fermieri din județul Cluj au făcut „Frăția Bacilor Ardeleni”, o asociație care va colecta laptele de la membrii săi și îl va transforma în brânzeturi artizanale ce vor fi vândute într-o rețea de magazine din județ.

Ștefan Moldovan, fermier din comuna Mociu și inițiator al proiectului Frăția Bacilor Ardeleni spune că ideea înființării asociației a venit din dorința comunității locale de a consuma brânzeturi artizanale.

„Am lansat, joi, asociația Frăția Bacilor Ardeleni, deoarece creșterea vacilor de lapte sau a oilor este o afacere greu de susținut de micii producători, așa că ne-am gândit cum am putea facilita utilizarea la comun a laptelui provenit din fermele noastre. Ideea înființării Frăției Bacilor Ardeleni a venit din dorința comunității locale de a consuma brânzeturi artizanale. Noi am răspuns acestei dorințe prin unirea forțelor, valorilor și respectului nostru pentru muncă, animale și natură. Suntem un grup de crescători de animale, de producători de lapte, care ne-am unit forțele și ne dorim să creăm brânzeturi calitative în Transilvania. Asociația are la bază conceptul de lanț scurt iar parteneriatul dintre noi presupune colectarea laptelui de la membrii săi și transformarea acestuia în brânzeturi artizanale ce vor fi vândute într-o rețea de magazine din județ”, a spus Moldovan.

Laptele este colectat de la fermierii locali, parteneri în cadrul „Frăției Bacilor Ardeleni”, iar apoi este procesat în fabrica de la Mociu a familiei Moldovan.

Prima cooperativă care obține certificarea „produs montan" pentru lactate

Aici este produsă o gamă largă de brânzeturi din lapte proaspăt de vacă și de oaie precum telemea de vacă, de oaie și mixtă, brânză de burduf, cașcaval, cremă de brânză și rulade de brânză și șuncă după rețete tradiționale care vor purta eticheta „Atelierul de Lapte”.

Capacitatea de procesare a fabricii din Mociu este de 1.500 de litri de lapte zilnic, dar se estimează că va ajunge în perioada următoare la 2.500 de litri de lapte pe zi.

Pentru a asigura lapte de cea mai înaltă calitate, fermierii din „Frăția Bacilor Ardeleni” cresc animalele în natură, libere, în sisteme semideschise, hrana acestora fiind naturală și echilibrată pentru a se asigura că laptele și brânzeturile au un gust autentic și natural.

Conform ultimelor date de pe piața lactatelor, consumul de brânzeturi în România depășește 100.000 de tone anual, studiile arătând că jumătate dintre români consumă brânzeturi de 1-3 ori pe săptămână, iar 4 din 10 includ acest aliment în meniul zilnic.

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCBusiness și pe Google News

Ţi s-a părut interesant acest articol?

Urmărește pagina de Facebook DCBusiness pentru a fi la curent cu cele mai importante ştiri despre evoluţia economiei, modificările fiscale, deciziile privind salariile şi pensiile, precum şi alte analize şi informaţii atât de pe plan intern cât şi extern.

Reperele zilei

Ştiri Recomandate

Muncitori instalează panouri fotovoltaice / Foto: Unsplash
La benzinărie / FOTO: Freepik
Dacia 1300
Cosmin Marinescu

România Europeană – tablou grafic comparativ în Economic@BNR

Cu susținerea Consiliului de Administrație al Băncii...

Oameni pe stradă / Foto: Oana Pavelescu
Analiză / FOTO: Freepik
La bursă / FOTO: Freepik
Warren Buffett / FOTO: https://www.facebook.com/profile.php?id=100063827483686&sk=photos_by
Bancă / Foto: Freepik

6,3 miliarde de euro pentru Banca Generali

O tranzacție anunțată luni. 

Reuniune /FOTO: Freepik
Bursa de la București
Bună dimineața!
Inquam Photos / Foto: Octav Ganea / Inquam Photos
Angajați ai companiei Merck / FOTO:https://www.merckgroup.com/en/media-center/download-gallery.html
Pensionar care se bucură / Foto: Freepik
Domeniul regal Skaugum / FOTO: Wikipedia
Un expert studiază un diamant
Analize / FOTO: Freepik

Stagflația: Un spectru care bântuie piețele financiare

Piețele financiare se tem de un scenariu mai mult decât...

Foto: Freepik.com
Bagaj / FOTO: Unsplash
La birou / FOTO: Freepik

Garderoba pentru birou: Elegantă, dar comodă

Cum să jonglezi între stilul chic și confortul la birou?...

Elon Musk / Foto: Casa Albă / Flickr

Elon Musk are nevoie de miliardele investitorilor

Au fost angate o serie de negocieri.

Toyota
Shanghai / FOTO: Wikipedia

Cum să investești în China și dacă este o idee bună

Privind dincolo de aspectele politice, China este o...

Trump și Zelenski / FOTO: Captură ecran
Cafeaua de dimineață! Să aveți o zi minunată! / FOTO: Freepik
Sebastian Burduja
Procente

pixel