Un start-up produce lactate fără... VACI

Autor: Antonia Popescu
Data publicării:
Un start-up produce lactate fără... VACI
Un start-up produce lactate fără... VACI
Un start-up din California produce lapte și alte produse derivate fără vaci. 

Un start-up californian a răspuns provocării pieței, cererea pentru lactate din plante fiind satisfăcută, însă în continuare crescută. Aceștia au ales să inoveze laptele și să creeze lactate, fără însă a apela la vaci sau alte mamifere. Perfect Day folosește fungi care la nivel molecular sunt identici cu proteinele găsite în laptele de vacă. 

Ryan Pandya spune că produsul creat de ei poate fi folosit pentru a crea pe lângă lapte și iaurt, dar și brânzeturi. 

„Noi am fost interesați de întrebarea ce este în lapte...ce îi oferă acea versatilitate incredibilă și valori nutriționale care lipsesc cumva din laptele vegetal”, a spus Pandya, conform CNN. 

LOTO. S-au EXTRAS NUMERELE câștigătoare de joi, 12 august

O genă este responsabilă de producerea laptelui

Perfect Day a asamblat o genă care transformă proteina din zer în laptele de vacă, introducând-o într-o ciupercă. Când ciuperca este cultivată în rezervoarele de fermentare, produce proteine ​​din zer, care sunt apoi filtrate și uscate într-o pulbere utilizată în produse, inclusiv brânză și înghețată - care sunt deja pe rafturile din Statele Unite și Hong Kong.

„Este pentru oamenii care încă iubesc produsele lactate, dar doresc să se simtă mai bine în privința lor, în privința planetei și a animalelor”, spune Pandya.

Prietenos cu veganii

Deși produsele Perfect Day nu conțin lactoză, hormoni sau colesterol, nu sunt potrivite pentru persoanele cu alergie la lactate. Dar, deoarece procesul nu implică animale, Pandya descrie produsul ca fiind „prietenos cu veganii”.

De asemenea, este bun pentru mediu. Prin eliminarea vacilor din ecuație, producția de lapte este „dramatic mai eficientă”, spune Pandya, producând cu până la 97% mai puține emisii de gaze cu efect de seră decât lactatele convenționale.

Lactate diferite

Perfect Day nu este singura companie care s-a întors către știință pentru soluții în privința lactatelor sustenabile. Startup-ul New Culture, din California, dezvoltă, de asemenea, produse din brânză fără vaci printr-un proces de fermentare, iar TurtleTree Labs creează lapte - inclusiv lapte uman - din celule cultivate, potrivit DCNews.

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCBusiness și pe Google News

Ţi s-a părut interesant acest articol?

Urmărește pagina de Facebook DCBusiness pentru a fi la curent cu cele mai importante ştiri despre evoluţia economiei, modificările fiscale, deciziile privind salariile şi pensiile, precum şi alte analize şi informaţii atât de pe plan intern cât şi extern.

Reperele zilei

Ştiri Recomandate

TVA / Foto: DCBusiness
Barajul Porțile de Fier
Imagine din timpul protestelor angajaților MIPE pe tema tăierii sporurilor
Ilie Bolojan
Taxa majorată cu 50%
Nicușor Dan
Ilie Bolojan / Foto: Octav Ganea / Inquam Photos
Schimb valutar
Inquam Photos / George Calin

Protestele din 2024–2025: România între stradă și urne

Între decembrie 2024 și mai 2025, România a traversat...

Transelectrica / FOTO: Facebook
Hacker / Foto: Freepik
Oameni pe stradă / Foto: Freepik
Dealerii valutari nu afișează prețul real al monedelor pe panourile lor din cauza fluctuațiilor mari ale cursului dolarului / Foto / Reuters / Fatemeh Bahrami / Anadolu
Vienna Insurance Group
Fabrică de lapte / Foto: Freepik
CCR a decis / Foto: Freepik
ANAF / Foto: DCBusiness
Contor electric

Se dau bani pentru energie! Tot ce trebuie să știți

Românii aflați în situație de sărăcie energetică pot...

Jean Ivan, noul director interimar al Romsilva

Romsilva are un nou director intermediar

Jean Vişan, noul director general interimar al Romsilva....

Casa de schimb / Foto: Arhivă
Neodimium pur
Datorii la stat / Foto: Freepik
Analistul economic Adrian Negrescu / FOTO: Facebook
Fabrica de reciclare / Foto: Freepik

pixel