Redacţia DC Business vă urează un Paște Fericit! Hristos a Înviat!
Creștinii ortodocși...
Un start-up californian a răspuns provocării pieței, cererea pentru lactate din plante fiind satisfăcută, însă în continuare crescută. Aceștia au ales să inoveze laptele și să creeze lactate, fără însă a apela la vaci sau alte mamifere. Perfect Day folosește fungi care la nivel molecular sunt identici cu proteinele găsite în laptele de vacă.
Ryan Pandya spune că produsul creat de ei poate fi folosit pentru a crea pe lângă lapte și iaurt, dar și brânzeturi.
„Noi am fost interesați de întrebarea ce este în lapte...ce îi oferă acea versatilitate incredibilă și valori nutriționale care lipsesc cumva din laptele vegetal”, a spus Pandya, conform CNN.
LOTO. S-au EXTRAS NUMERELE câștigătoare de joi, 12 august
O genă este responsabilă de producerea laptelui
Perfect Day a asamblat o genă care transformă proteina din zer în laptele de vacă, introducând-o într-o ciupercă. Când ciuperca este cultivată în rezervoarele de fermentare, produce proteine din zer, care sunt apoi filtrate și uscate într-o pulbere utilizată în produse, inclusiv brânză și înghețată - care sunt deja pe rafturile din Statele Unite și Hong Kong.
„Este pentru oamenii care încă iubesc produsele lactate, dar doresc să se simtă mai bine în privința lor, în privința planetei și a animalelor”, spune Pandya.
Prietenos cu veganii
Deși produsele Perfect Day nu conțin lactoză, hormoni sau colesterol, nu sunt potrivite pentru persoanele cu alergie la lactate. Dar, deoarece procesul nu implică animale, Pandya descrie produsul ca fiind „prietenos cu veganii”.
De asemenea, este bun pentru mediu. Prin eliminarea vacilor din ecuație, producția de lapte este „dramatic mai eficientă”, spune Pandya, producând cu până la 97% mai puține emisii de gaze cu efect de seră decât lactatele convenționale.
Lactate diferite
Perfect Day nu este singura companie care s-a întors către știință pentru soluții în privința lactatelor sustenabile. Startup-ul New Culture, din California, dezvoltă, de asemenea, produse din brânză fără vaci printr-un proces de fermentare, iar TurtleTree Labs creează lapte - inclusiv lapte uman - din celule cultivate, potrivit DCNews.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCBusiness și pe Google News
Ţi s-a părut interesant acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCBusiness pentru a fi la curent cu cele mai importante ştiri despre evoluţia economiei, modificările fiscale, deciziile privind salariile şi pensiile, precum şi alte analize şi informaţii atât de pe plan intern cât şi extern.
Creștinii ortodocși...
Prețul petrolului a scăzut...
Informaţii oficiale privind...
România se află printre țările...
A fost emis un cod galben de inundaţii.
Un grup de peste 10.000 de...
Acțiunile Aston Martin au...
Air France, subsidiara sa din...
Polonia a condamnat presupusele...
Veşti bune de la Fondul...
Firma de audit a Trump Media, compania care conduce...
Inflația din Turcia a accelerat...
Grupaj de știri.
Această ofertă vine după ce...
Banca centrală a Norvegiei a...
FAO publică lunar propriul său...
Acțiunile europene au...
Procurorii italieni au declarat...
Ministerul Finanţelor a publicat cifrele privind...
Constructorul auto american a...
Creșterea numărului de locuri...
Băncile fac profituri tot mai...