Un start-up produce lactate fără... VACI

Autor: Antonia Popescu
Data publicării:
Un start-up produce lactate fără... VACI
Un start-up produce lactate fără... VACI
Un start-up din California produce lapte și alte produse derivate fără vaci. 

Un start-up californian a răspuns provocării pieței, cererea pentru lactate din plante fiind satisfăcută, însă în continuare crescută. Aceștia au ales să inoveze laptele și să creeze lactate, fără însă a apela la vaci sau alte mamifere. Perfect Day folosește fungi care la nivel molecular sunt identici cu proteinele găsite în laptele de vacă. 

Ryan Pandya spune că produsul creat de ei poate fi folosit pentru a crea pe lângă lapte și iaurt, dar și brânzeturi. 

„Noi am fost interesați de întrebarea ce este în lapte...ce îi oferă acea versatilitate incredibilă și valori nutriționale care lipsesc cumva din laptele vegetal”, a spus Pandya, conform CNN. 

LOTO. S-au EXTRAS NUMERELE câștigătoare de joi, 12 august

O genă este responsabilă de producerea laptelui

Perfect Day a asamblat o genă care transformă proteina din zer în laptele de vacă, introducând-o într-o ciupercă. Când ciuperca este cultivată în rezervoarele de fermentare, produce proteine ​​din zer, care sunt apoi filtrate și uscate într-o pulbere utilizată în produse, inclusiv brânză și înghețată - care sunt deja pe rafturile din Statele Unite și Hong Kong.

„Este pentru oamenii care încă iubesc produsele lactate, dar doresc să se simtă mai bine în privința lor, în privința planetei și a animalelor”, spune Pandya.

Prietenos cu veganii

Deși produsele Perfect Day nu conțin lactoză, hormoni sau colesterol, nu sunt potrivite pentru persoanele cu alergie la lactate. Dar, deoarece procesul nu implică animale, Pandya descrie produsul ca fiind „prietenos cu veganii”.

De asemenea, este bun pentru mediu. Prin eliminarea vacilor din ecuație, producția de lapte este „dramatic mai eficientă”, spune Pandya, producând cu până la 97% mai puține emisii de gaze cu efect de seră decât lactatele convenționale.

Lactate diferite

Perfect Day nu este singura companie care s-a întors către știință pentru soluții în privința lactatelor sustenabile. Startup-ul New Culture, din California, dezvoltă, de asemenea, produse din brânză fără vaci printr-un proces de fermentare, iar TurtleTree Labs creează lapte - inclusiv lapte uman - din celule cultivate, potrivit DCNews.

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCBusiness și pe Google News

Ţi s-a părut interesant acest articol?

Urmărește pagina de Facebook DCBusiness pentru a fi la curent cu cele mai importante ştiri despre evoluţia economiei, modificările fiscale, deciziile privind salariile şi pensiile, precum şi alte analize şi informaţii atât de pe plan intern cât şi extern.

Reperele zilei

Ştiri Recomandate

Factura. Freepik.com
Euro / FOTO: Freepik

România va putea tipări bancnote euro

România va dispune, până la sfârşitul acestui an, de...

Alexandru Nazare
Adrian Negrescu / Foto: Agerpres
Declarația unică - Foto ilustrativ
Foto: Freepik.com
BVB

BVB încheie săptămâna în scădere

Bursa de Valori Bucureşti (BVB) a închis în scădere pe majoritatea indicilor...

La benzinărie / FOTO: Freepik

ANAF a declanşat operațiunea "Cuibul cu Fantome"

Direcția Generală Antifraudă Fiscală acționează...

Curs valutar. Foto: Mihai Ciobanu
Urmările inundațiilor / Foto: Apele Române
Cosmin Marinescu
freepik.com
Freepik.com
Medic scrie o rețetă / FOTO: Freepik
Freepik.com
Contabilă la calculator / Foto: Freepik
Inundații / Foto: IGSU
Donald Trump
Freepik.com
Freepik.com
BVB / FOTO: Pagina de Facebook a BVB

BVB a deschis pe verde şedinţa de tranzacţionare de vineri

Bursa de la Bucureşti a deschis cu creşteri pe...


pixel