Nereguli grave în sectorul fabricării pâinii și a produselor de panificație

Acțiunile vizează, etapizat, unități pentru fabricarea pâinii și a produselor de panificație, patiserii, cofetării, supermarketuri și hipermarketuri, precum și unități de alimentație publică înregistrate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor, transmite ANSVSA.

În perioada 19–23.01.2026, controalele au vizat exclusiv unități de panificație, patiserii și unități de morărit, în cadrul cărora inspectorii ANSVSA au realizat 1.456 de controale. În urma verificărilor, au fost aplicate 112 avertismente și 429 de sancțiuni contravenționale, în valoare totală de 4.008.700 de lei.  De asemenea, au fost emise 30 de Ordonanțe de Suspendare a Activității (OSA) și 4 Ordonanțe de Interzicere a Activității. În plus au fost retrase de la comercializare peste 238 de kg de produse alimentare, care au fost dirijate către neutralizare.

„Siguranța alimentelor începe cu respectarea regulilor de igienă, trasabilitate și autocontrol în fiecare unitate. Prin aceste controale tematice ne asigurăm că operatorii respectă standardele, iar acolo unde există riscuri pentru consumatori intervenim ferm și imediat. Acțiunea va continua, conform planificării, și în celelalte sectoare vizate”, a declarat dr. Alexandru Bociu, președintele ANSVSA.

Verificările au urmărit aspecte esențiale, precum:

• întreținerea și igienizarea corectă a spațiilor de manipulare a produselor alimentare;
• condițiile de prelucrare și depozitare a materiilor prime și a produselor finite;
• respectarea cerințelor de înregistrare, autorizare și funcționare;
• trasabilitatea, etichetarea și controlul dăunătorilor;
• implementarea procedurilor HACCP și a programelor de autocontrol.

Principalele neconformități identificate au inclus:

• neconformități privind respectarea regulilor de igienă (depozitare, spații, ustensile/utilaje, paviment, manipulare, protecții împotriva insectelor, acțiuni DDD, mucegai, substanțe dezinfectante, prezență insecte etc.);
• neconformități privind documentarea și implementarea procedurilor bazate pe principiile HACCP (monitorizări, documentație, proceduri);
• neconformități legate de produse (etichetare, ambalare, modificări organoleptice, buletine de analiză);
• neconformități documentare (documente, trasabilitate);
• neconformități privind personalul (stare de sănătate neatestată, fișe de aptitudini, echipament de protecție).

În cadrul controalelor au fost prelevate 175 de probe pentru analize de laborator, conform Programului de supraveghere și control, pentru verificarea conformității produselor alimentare și a respectării limitelor maxime admise privind reziduurile de pesticide, aditivi, contaminanții și alte substanțe interzise.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCBusiness și pe Google News

Ţi s-a părut interesant acest articol?

Urmărește pagina de Facebook DCBusiness pentru a fi la curent cu cele mai importante ştiri despre evoluţia economiei, modificările fiscale, deciziile privind salariile şi pensiile, precum şi alte analize şi informaţii atât de pe plan intern cât şi extern.